1、合理化的籌劃：
1）、后堂籌辦的步驟：籌劃（繪出廚具、水電、排煙、排水等的平面擺設(shè)圖）→擺設(shè)水、電施工→預(yù)留排煙道口→內(nèi)墻、地面裝潢→廚具進(jìn)場(chǎng)→安置、調(diào)試→驗(yàn)收。
2）、廚具選擇過(guò)細(xì)事變：
a.選擇具有生產(chǎn)、策劃、燃?xì)饩卟轵?yàn)資格的廠家。
b.貨比三家，切勿聽(tīng)信一壁之詞，防止盲目選購(gòu)、中間背工等喪失費(fèi)用的征象。
c.廠家每每比市肆的產(chǎn)品更具有優(yōu)勢(shì)：代價(jià)優(yōu)勢(shì)、量身定做優(yōu)勢(shì)、辦事優(yōu)勢(shì)（售前、售中、售后）、咨詢辦事優(yōu)勢(shì)、技能辦事優(yōu)勢(shì)。
d.最好與生產(chǎn)廠家直接討論，或采取須要的討論手段，防止冒充、暗渡、假借等征象，造成不須要的經(jīng)濟(jì)喪失。
e.最好請(qǐng)加入競(jìng)選的廠家都做一個(gè)方案，再把全部的方案匯總，根據(jù)本身的必要，總結(jié)一套較為完備的方案。
2、產(chǎn)風(fēng)品質(zhì)的簡(jiǎn)略辨別：
1）、燃具類產(chǎn)品的內(nèi)部架構(gòu)：合格產(chǎn)品在制作進(jìn)程中，內(nèi)部結(jié)構(gòu)較為龐大，好比風(fēng)機(jī)與風(fēng)摯之間利用風(fēng)管連接，而不是直接連接；內(nèi)部結(jié)構(gòu)決定了產(chǎn)品的耐用性、穩(wěn)固性、安全性等。再好比海鮮蒸柜，可以從產(chǎn)品的反面看，是否有鍍鋅蒸氣管連接，要是沒(méi)有，便是用蒸柜自身的不銹鋼板作為蒸氣流動(dòng)管，不銹鋼板的耐壓性遠(yuǎn)不如鍍鋅蒸氣管，在利用進(jìn)程中，就會(huì)產(chǎn)生傷害。
2）、臺(tái)柜類產(chǎn)品的站腿及焊點(diǎn)：市場(chǎng)上常見(jiàn)的站腿直徑有38mm和51mm兩種，代價(jià)卻相差甚遠(yuǎn)，有些商家在做方案時(shí)，并不注明站腿的直徑，從而提高本身的分外利潤(rùn)。站腿與橫檔的焊接處應(yīng)該是滿焊的，否則容易脫落。
3）、排煙產(chǎn)品：這一關(guān)鍵是最容易做手腳的地方，市道市情上每每按每平方米報(bào)價(jià)，到底一節(jié)排煙罩、一節(jié)排煙管道要用多少平方米，買方是無(wú)從知曉的；最好要求根據(jù)每米的代價(jià)作方案。
4）、鋼材的材質(zhì)：對(duì)付廚具產(chǎn)品所利用的不銹鋼材質(zhì)，最簡(jiǎn)略的辨別辦法便是用吸鐵石。
5）、食品加工類產(chǎn)品：可以借鑒國(guó)家機(jī)電產(chǎn)品的剛強(qiáng)數(shù)據(jù)。
3、廚具產(chǎn)品的代價(jià)評(píng)定：
市道市情上廚具產(chǎn)品的代價(jià)密如麻，著實(shí)難辨真?zhèn)危恢灰莆者\(yùn)算紀(jì)律，在評(píng)定時(shí)，也就不難了。廚具產(chǎn)品的代價(jià)大抵可以分為三個(gè)檔：304材質(zhì)（高鉻）、201材質(zhì)（中鉻）、430材質(zhì)（低鉻）。現(xiàn)在，不銹鋼板材的代價(jià)險(xiǎn)些三天一漲一跌，三種材質(zhì)也相差甚遠(yuǎn)，304材質(zhì)為每噸4萬(wàn)元左右，201材質(zhì)為每噸2萬(wàn)元左右，430材質(zhì)為每噸1.3萬(wàn)元左右；從板材的代價(jià)上，已經(jīng)不難看出不銹鋼廚具產(chǎn)品的代價(jià)了，下面經(jīng)過(guò)一些實(shí)例來(lái)闡明一下。
1）、燃具類產(chǎn)品的代價(jià)（201材質(zhì)）：不銹鋼材料占總代價(jià)的50%、零配件占40%、利潤(rùn)占10%，產(chǎn)品的代價(jià)約莫在3700元左右（2米左右的粵灶、大鍋灶），寧灶大概在2600元左右。
2）、燃具類產(chǎn)品的代價(jià)（304材質(zhì)）：不銹鋼材料占總代價(jià)的50%、零配件占40%、利潤(rùn)占10%，產(chǎn)品的代價(jià)約莫在5600元左右（2米左右的粵灶、大鍋灶），寧灶大概在3900元左右。
3）、事情臺(tái)的代價(jià)（201材質(zhì)）：不銹鋼材料占總代價(jià)的80%、零配件占10%、利潤(rùn)占10%，總價(jià)在700元左右。
4）、事情臺(tái)的代價(jià)（304材質(zhì)）：不銹鋼材料占總代價(jià)的80%、零配件占10%、利潤(rùn)占10%，總價(jià)在1260元左右。
產(chǎn)品太多，就不一一羅列，若有興趣，可與本站討論，本站可以提供后堂籌劃、廚具核價(jià)、鑒定等。
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